“หล่อฮังก๊วย” มีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศจีน
ปลูกขึ้นได้ที่มณฑลกว่างซีที่เดียวเท่านั้น จึงทำให้หล่อฮังก๊วยยกลายเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศจีนทีใครๆ ก็ต้องการ ลักษณะคือ จะเป็นลูกสีน้ำตาล มีเปลือกที่แข็งแต่เปราะง่าย ซึ่งเป็นผลที่สุกและแก่แล้ว พร้อมที่จะนำไปต้มดื่มได้ ส่วนผลที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวอ่อนลักษณะคล้ายลูกมะนาว และจะมีสีเขียวเข้มขึ้นไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแก่จัดเป็นสีน้ำตาลอ่อนจึงจะเก็บมาบริโภคได้
เจ้าลูกกลมๆ สีน้ำตาลแก่ มีดีกว่าที่คุณคิด อย่างที่ทราบว่า น้ำของหล่อฮังก๊วย มีรสหวานฉ่ำ ดื่มแล้วชื่นใจแก้กระหาย ข้อดีของมันก็อยู่ที่ “ความหวาน” นี่เองเพราะความหวานจากหล่อฮั่งก้วยนั่นเป็นสารที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล ไม่มีไขมันและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แถมยังให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาลอีก นิยมนำไปสกัดเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากธรรมชาติที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 150-200 เท่า ซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของสารโมโกรไซด์ (Mogroside)
อีกทั้งหล่อฮังก๊วยยังปราศจากแคลอรี่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม รวมถึงสารสังเคราะห์ต่าง ๆ เช่น แอสปาร์แตม (Aspartame) หรือขัณฑสกร จะว่าไปก็คล้ายๆ “หญ้าหวาน” ที่มีสรรพคุณให้ความหวานแบบไม่อันตราย ใช้ทดแทนน้ำตาลเพื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ แต่พิเศษกว่าหญ้าหวาน ตรงที่เป็นสมุนไพรจีนที่ช่วยแก้ร้อนใน ให้ความสดชื่น มีกลิ่นหอมหวาน ไม่เหม็นเขียวและขมปลายลิ้นเหมือนกับหญ้าหวาน จึงทำให้กินง่ายกว่า และไม่กระตุ้นอินซูลิน
ข้อดีของน้ำตาลหล่อฮังก้วย
(Monk fruit sweetener)
- เป็นสารสกัดจากธรรมชาติและไม่มีแคลอรี่
- สาร mogroside ให้ความหวานสูง หวานกว่าน้ำตาลทรายประมาณ150- 300 เท่า
- มีผลดีต่อสุขภาพ สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยและ ไม่มีผลข้างเคียง
- มีการละลายที่ดีและทนต่อความเป็นกรดด่าง
- สามารถใช้ในกระบวนผลิตที่มีการใช้ความร้อน ทนความร้อนได้สูงถึง 150oC ประมาณ 30 นาที
- ใช้ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือด
- ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ
วันนี้เลยมีตัวเลือกดีๆมาแนะนำที่จะทำให้ทุกคน ทานหวานได้อย่างมีความสุข ไม่ต้องห่วงน้ำตาลในเลือด และไขมันรอบพุง
Sugar De Monk- ชูการ์เดอมั้ง
น้ำตาลหล่อฮังก๊วย
ชูการ์เดอมั้ง “หวานแต่ดี” หวานจากธรรมชาติ ผลิตจากผลหล่อฮังก๊วยสีทอง
เกรดพรีเมี่ยม รสชาติหวานใกล้เคียงน้ำตาลทั่วไปแต่
- ปราศจากแคลอรี่ พลังงานที่ต้องเบิร์น
- สาร mogroside ให้ความหวานสูง หวานกว่าน้ำตาลทรายประมาณ150- 300 เท่า
- ไม่กระตุ้นอินซูลิน
- ไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือด
- Dried vegetables
จึงได้รับความนิยมในหมู่คนที่ควบคุมระดับน้ำตาล ควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่ทานคีโต ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ และยังเหมาะกับผู้สูงอายุ
เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดเบาหวาน ได้ดีมากอีกด้วย สามารถใช้แทนน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 รสชาติดีไม่มีรสขม
ใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน “อร่อย”เหมือนน้ำตาลทรายจริง